Pizzeria
La gestione del locale è concentrata per lo più sull’attività di ristorazione, nello specifico di somministrazione di pizze.
I pizzaioli di Radio Mouraria conoscono alla perfezione tutte le migliori tecniche di impasto e lievitazione, sanno esattamente come manipolare e lavorare in maniera ottimale gli impasti, quali ingredienti scegliere e, infine, come procedere ad una perfetta cottura nel forno elettrico che ha le caratteristiche di un forno a legna, il Moretti Neapolis.
Pur rifacendosi alla tradizione italiana della pizza, sono continuamente alla ricerca di nuove miscele di farine, con un’attenzione particolare nei confronti di chi soffra di allergie o intolleranze, nel tentativo di individuare nuovi abbinamenti e ricette innovative che stuzzichino le papille gustative dei clienti, anche di quelli più esigenti, facendo loro scoprire sempre nuovi sapori.
La scelta dei condimenti privilegia i prodotti locali, di origine controllata o biologica, garantendo elevati standard di freschezza delle materie prime utilizzate in cucina.
La pizzeria si occupa, inoltre, della preparazione dei taglieri, abbondanti e ricchi di prodotti tipici, alternativa interessante per chi non avesse voglia di mangiare la pizza.
La location, luminosa e piacevole, è arredata con gusto ed eleganza, contraddistinta da complementi moderni e di design, abbinati a materiali costruttivi e a interni di pregio, frutto di un restauro sapiente che non ha alterato l’architettura originale del palazzo.
La capacità di accoglienza e ricezione rendono Radio Mouraria una pizzeria diversa dal solito, luogo raffinato dove chiunque possa trovarsi completamente a proprio agio.
La vasta scelta delle pizze inserite a menù, suddivise tra classiche, speciali e gourmet, realizzate con farine particolari e ingredienti pregiati, cotte in forno a legna in maniera assolutamente impeccabile sono le caratteristiche principali che contraddistinguono la pizzeria.
La disponibilità dello staff e il sottofondo musicale assicurano ai clienti cene e pranzi vibranti e suggestivi che fanno del locale uno dei luoghi migliori in cui trascorrere momenti estremamente piacevoli, in compagnia di buon cibo e buona musica.